高野豆腐とキュウリのサラダ
糖質2.30g/人
高野豆腐とキュウリのサラダ
高たんぱく質の高野豆腐を使った中華風サラダ
【材料(4人分)】
・高野豆腐 25g
・キュウリ 2本
・おくら 50g
・しそ 2枚
・ごま油 大さじ1
・醤油 大さじ2
・お酢 大さじ2
・豆板醤 大さじ1
【作り方】
1.高野豆腐を水に浸し、水戻ししておく
2.キュウリとおくらは乱切り、しそは千切りする
3.水戻しした高野豆腐を搾って水を切り、細かく切る。
4.ごま油、醤油、お酢、豆板醤を合わせ混ぜ、高野豆腐、キュウリ、おくら、しそと和える