太りにくいご飯の食べ方

「野菜」→「たんぱく質（卵、豆類、魚、肉など）」→「脂質が多いもの」→「糖質(炭水化物)」

ただしみそ汁などの「汁もの」がある場合は、胃や腸をあたためて働きを活発にしてくれるため野菜よりも先に食べてOKです。
人間のメカニズムとして、食べた順番に消化・吸収されます。
いきなり主菜やご飯物を食べてしまうとそれが先に消化・吸収されてしまいます。

野菜に含まれる食物繊維は後に食べるものの消化・吸収をおだやかにするため、血糖値の急上昇を抑制することができます。
野菜には酵素が含まれています。
酵素を含む果物や野菜を食べると体内で作られる消化酵素の生産量を抑えられ、その分、代謝酵素を作ることができます。
代謝酵素は食べたものをエネルギーに変えてくれるので、その働きからも太りにくくなるといえます。