アクアパッツァ

糖質3.63g
アクアパッツァ
疲れた時に食べたい
低カロリー低糖質レシピ
魚介たっぷり 旨味の相乗効果

【材 料】 (2人分）
・白身魚 2切れ
・海老 10尾
・あさり 16粒くらい
(砂抜きをしたもの)
・白ワイン 大さじ2
・水 100cc
・にんにく1かけ
・塩コショウ 少々

【作り方】
1 海老は殻を取り、背綿をとっておく。 白身魚に塩をふり、10分程置いておく。
2 にんにくはみじん切りに、ミニトマトは 半分に切る。
3 フライパンにオリーブオイルを 熱し、温まったらにんにくを加える。香りがでてきたら、水気 を拭いた白身魚(皮面から)、海老を焼く。
4 両面を焼いたら、あさり・ミニト マト・水・白ワインを加える。中火で3分ほどしたら蓋をし5 分ほど蒸す。
5 味見をして塩コショウで味を調える。

☆あさりの砂抜きの仕方☆
用意するもの
・あさり
・水(500cc)
・塩(大さじ1) ・平たい大きめのタッパーやバッド
1 あさりの殻と殻をこすり合わせて、あさりを洗いタッパー(バッドなど)にうつす。
2 水に塩を加えてよく混ぜ、食塩水をつくる。(海水に近い濃度になっています)
3 1に食塩水を流し込む。食塩水の量は、あさりの殻が半分隠れるくらいがベストです。 (あさりの数や入れ物の大きさによっては、食塩水が余る場合があります。)
4 タッパーに蓋をして、冷蔵庫で一晩おきます。 (バッドの場合は塗れた新聞紙などをかぶせるとよいです)