豆腐チャンプルー

糖質5.21g
豆腐チャンプルー

女性が取るべき栄養素
「大豆イソフラボン」
古くて新しい健康食品
~毎日、豆腐を食べよう!~

【材 料】

・木綿豆腐 1丁(350g)
・ネギ 1/4本
・もやし1/2袋
・人参 2cm
・ツナ(ノンオイル)1缶
・卵1個
・鰹節 1/2袋
・塩コショウ 少々
・醤油 小さじ1
・粉末和風ダシ 小さじ1
・ごま油 大さじ2

【作 り 方】

1 木綿豆腐にキッチンペーパー を巻き、耐熱容器に入れてレン ジで加熱し、水分を抜く。
2 ネギは斜め切りにし、人参も一口大の薄切りにする。
3 フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、1の木綿豆腐を 焼く。表面に焼き色がついたら、一度取り出しておく。
4 再びフライパンにごま油を熱し、ネギ、もやし、人参、ツナ を炒める。しんなりしてきたら、3の木綿豆腐を加え、塩コショウ、醤 油、粉末和風ダシで味付けをする。
5 溶き卵をまわしいれ、全体にまわったら器に盛り、鰹節をかける。